最佳答案：筍苦了還能吃 。筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物 ， 原產中國 。作為蔬菜型竹筍，須具備組織柔嫩、無苦味、無其他惡味或雖稍帶苦味，經加工除苦后可以食用的條件 。因此，筍本來就有苦味 。
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【筍苦了還能吃嗎】筍苦了還能吃 。筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物 ， 原產中國 。竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之說 。雖然所有竹都有竹筍生成，但并非所有竹筍都能稱為烹飪之品 。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味、無其它惡味或雖稍帶苦味，經加工除苦后可以食用的條件 。因此，筍本來就有苦味的 。通常購買的或者大超市里賣的都是甜筍 ， 而有些小販，常用苦筍冒充甜筍賣 ， 由于難分辨，不懂的人易上當 。但其實苦筍能吃 。
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