最佳答案：熬皮凍用涼水 。熬皮凍前，應將豬皮上的細毛進行處理，處理后用熱水進行燙煮，去除腥味 。之后再用小夾子將肉皮中的殘毛夾去 ， 將脂肪刮凈 。之后將豬皮切成細絲，再加冷水進行熬煮即可 。由于皮凍是由豬皮制成的，因此皮凍中含有大量的蛋白質、膠原蛋白、脂肪、纖維素、碳水化合物等營養物質 。
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【熬皮凍用涼水還是熱水】熬皮凍用涼水 。熬皮凍前，應將豬皮上的細毛進行處理，處理后用熱水進行燙煮 ， 去除腥味 。之后再用小夾子將肉皮中的殘毛夾去，將脂肪刮凈 。之后將豬皮切成細絲，再加冷水進行熬煮即可 。由于皮凍是由豬皮制成的，因此皮凍中含有大量的蛋白質、膠原蛋白、脂肪、纖維素、碳水化合物等營養物質 。
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