【冬天蒸包子回縮解決方法】最佳答案：要加入酵母和面，一斤面粉加入5克酵母粉和面 ， 包子皮才能夠蓬松，不會回縮 。醒發好的面團，在包包子之前，要多揉捏幾遍，排除面團內的氣體，包子皮不能太?。悅庹艉煤蠡廝?。包子包好后，還要繼續醒發10-15分鐘，能夠讓包子皮膨脹，也會比較彈軟，蒸好后不易回縮 。

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1、要加入酵母和面 ， 一斤面粉加入5克酵母粉和面，包子皮才能夠蓬松，不會回縮 。
2、醒發好的面團 ， 在包包子之前，要多揉捏幾遍，排除面團內的氣體 ， 包子皮不能太薄，以免蒸好后回縮 。
3、包子包好后，還要繼續醒發10-15分鐘 ， 能夠讓包子皮膨脹，也會比較彈軟，蒸好后不易回縮 。

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