大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
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魚肉是我們生活中常見的食材之一 ， 魚肉肉質鮮嫩 ， 營養豐富 ， 不管是小孩還是我們大人都是非常喜歡吃的 。魚肉中含有豐富的蛋白質 ， 而且魚肉脂肪含量很低 ， 無機鹽，維生素都比較高，而且還含有人體所必要的營養元素和維生素 。這也是大家都喜歡魚肉的的重要原因之一 。
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所以我們日常生活中經常會做各種魚肉，不管是蒸還是煎炸煮燉都非常的好吃又美味 。但是不管怎么做魚一般我們都少不了煎，煎魚不但可以使魚肉口感更加好吃，而且魚湯更加濃白 ， 非常的好吃 。
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【如何燒魚不粘鍋 魚如何煎不粘鍋不掉皮】但是對于煎魚，我們經常會發現自己在家煎魚時，有時候會粘鍋 ， 有時候會將魚皮破壞掉，導致我們做出來的魚不完整，影響整個菜品 。但是我們在飯店里面吃到的魚 ， 魚皮不會破，而且魚肉完整，不管是色澤還是口感都非常好吃 。
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其實我們在家煎魚，要做到魚皮不破不粘鍋也要掌握幾點小技巧，多加這幾道步驟，我們也能煎出來完整不破皮 ， 而且不粘鍋的魚肉 。
第一：腌制魚肉
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首先我們買回來的魚一定要處理干凈 ， 然后多清洗幾遍，清洗干凈之后將魚表面的水分控干，然后改花刀，加入適量的鹽，料酒 ， 蔥姜腌制大約半小時左右 。腌制魚肉不僅可以去除魚肉的腥味，還可以讓魚肉更加入味，非常好吃 。
第二：裹面粉
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處理好之后的魚不要直接煎，我們打一個雞蛋，將雞蛋清和蛋黃分離，然后將蛋清均勻的涂抹在魚上，靜置5-8分鐘左右，然后在魚上涂抹一層面粉，再將多余的面粉拍掉，這樣處理過之后就可以煎了
第三：煎魚
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將魚處理好之后就可以煎了，鍋中加入適量的油，油溫五成熱放入處理好的魚 ， 不要急著翻動，先將魚煎2-3分鐘左右，再輕輕翻面，這樣反復2-3次 ， 將魚煎至兩面金黃即可 。
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煎好之后的魚不管是燉還是其他的做法都非常的美味又好吃，而且魚特別的完整不會破皮，不粘鍋 。
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