最佳答案：叉燒：在粵菜名菜里，叉燒是很傳統的一道粵菜 。通常來說 ， 叉燒有肥也有瘦，看個人喜好 。冬瓜盅：將冬瓜中間挖空，然后雕刻成別致的形狀，再將瘦肉、雞肉、干貝等食材放到冬瓜里，蒸一個小時 ， 再將調制好的配料倒進去，繼續蒸十幾分鐘即可開吃 。白切雞：廣東養雞的人很多，尤其是走地雞 。由于這些雞經常走動，因此肉質緊實，拿來做成白切雞，口感十分好 。
【粵菜名菜有哪些】
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1、叉燒：在粵菜名菜里，叉燒是很傳統的一道粵菜 。通常來說，叉燒有肥也有瘦，看個人喜好 。
2、冬瓜盅：將冬瓜中間挖空，然后雕刻成別致的形狀，再將瘦肉、雞肉、干貝等食材放到冬瓜里，蒸一個小時，再將調制好的配料倒進去，繼續蒸十幾分鐘即可開吃 。
3、白切雞：廣東養雞的人很多，尤其是走地雞 。由于這些雞經常走動，因此肉質緊實，拿來做成白切雞 ， 口感十分好 。
4、焗龍蝦：這是一道比較經典的粵菜，但是龍蝦本身價格比較貴 ， 因此這道菜通常都是出現在宴席上 。
5、乳鴿：鴿子在油炸之前，先拿去浸泡鹵汁 ， 再放進滾油里炸，做出來的鴿子外皮十分爽口 。