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酸辣粉怎樣做法 做酸辣粉的做法

生活經驗

By 朱莉廚房 用料 紅醬粉 500克 豬肉糜 100克 大蒜 1個 香菜 少量 生姜 1塊 黃豆 50克 花生 50克 油辣子 少許 生抽 適量 香麻油 少許 鹽 適量做法步驟

酸辣粉怎樣做法 做酸辣粉的做法

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1、將紅薯粉用溫水泡發，浸泡半小時 。
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2、炸肉醬制作：將郫縣豆瓣醬、蒜末、姜末炒香后，加入豬肉末炒熟，放入少許生抽和高湯收汁 ， 最后放點蔥花點綴 。
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3、坐鍋熱油 ， 炒花生和黃豆 。
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4、坐鍋燒開水，放入浸泡好的紅薯粉煮熟 。
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5、碗里分別放入花椒油、蒜、生抽，倒入高湯（或者舀煮粉的湯） 。
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6、把煮好的粉放入碗內，分別加入酸豆角、花生、黃豆，澆上油辣子，最后放香菜即可完成 。
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