燜鲅魚的家常做法燉鲅魚的家常做法大全家常 _生活經驗

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兒子喜歡吃魚，各種的魚。。傍晚就近果蔬店買了兩條小鲅魚，價格實惠，肉質十分鮮嫩，鲅魚的小刺非常少，比較適合小孩子吃，家常做法也是不錯的噢~
By 糖小田yuan 用料鲅魚 2條(約400克) 食用油 30克蔥 5克姜 3切片蒜 3瓣花椒 10粒八角 1粒小干椒 3個生抽 15克鹽 3克清水適量面粉適量香菜適量食用醋適量做法步驟

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1、準備食材

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2、首先，魚去鰓去內臟洗凈，用鹽(2克)涂抹均勻腌制30分鐘
【燜鲅魚的家常做法燉鲅魚的家常做法大全家常】

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3、在魚身均勻涂抹上一層面粉

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4、鍋中倒油開小火

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5、油溫七成熱放入魚，煎至兩面金黃色

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6、放入蔥姜蒜炒香

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7、放入生抽

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8、加入清水，水要沒過魚身，放入花椒八角和干辣椒，加入鹽(1克)，開大火。燉至湯汁濃稠，小火收汁即可(燉至還有一點點魚湯即可) ，倒入少許食醋，關火，出鍋

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9、出鍋，撒上香菜做裝飾

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10、香香噠魚肉

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11、成品圖小貼士1.鹽的用量根據自己口味添加.個人建議盡量比炒菜時稍微咸一點的好吃！ 2.不喜歡吃辣的可以只放一個干辣椒，辣椒不要弄開，就是調個味兒。或者不放也可以。3.水開后可以開蓋燉魚，燉出的魚肉質鮮嫩又筋道。4.收汁時換小火，不要糊鍋。留一點點湯汁，吃魚時沾一下更入味。5.可根據自己喜歡決定放不放香菜。
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