最佳答案：清朝末年創立于南充 。創始人謝天祿在南充渡口搭棚賣涼粉，其涼粉細嫩清爽，佐料香辣味濃 ， 逐漸賣出了名氣，謝家便世代相傳專賣涼粉，后正式辦起川北涼粉店 。現已流傳全?。?成為著名小吃 。宋-孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉” 。
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【涼粉的由來】清朝末年創立于南充 。創始人謝天祿在南充渡口搭棚賣涼粉，其涼粉細嫩清爽，佐料香辣味濃，逐漸賣出了名氣，謝家便世代相傳專賣涼粉 ， 后正式辦起川北涼粉店 。現已流傳全省，成為著名小吃 。宋-孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉” 。