最佳答案：米易縣美食有麻辣魚塊、羊肉米線、紅鍋黃辣丁、香酥爬沙蟲、油底肉等 。1、麻辣魚塊：是先將魚塊用油炸透，再以辣椒、花椒等調料調味精制的新派魯式魚類菜肴 。2、羊肉米線：主要以四川味道為主，用純羊肉熬制的高湯煮米線 ， 再加上豆瓣、花椒、小米辣等佐料 ， 味道獨特極具代表性 。
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米易縣美食有麻辣魚塊、羊肉米線、紅鍋黃辣丁、香酥爬沙蟲、油底肉等 。
1、麻辣魚塊：是先將魚塊用油炸透，再以辣椒、花椒等調料調味精制的新派魯式魚類菜肴 。麻辣魚塊的味道以辣味主，配以適當的麻味 ， 是一道很有特色的小菜 。麻辣魚塊的特點鮮明：麻中帶辣、魚肉干香 。
2、羊肉米線：主要以四川味道為主，在當地人氣最高的當屬鹽邊的羊肉米線，純羊肉熬制的高湯煮出的米線，再加上豆瓣、花椒、小米辣等佐料，味道獨特極具代表性 。
3、紅鍋黃辣?。菏且壞浪拇ǖ暮鶴迕?，屬于川菜系火鍋，是由黃辣丁、四川泡酸菜、川椒節、大蒜、鮮番茄、芹菜等加入鍋底制成的麻辣火鍋，本菜含有豐富的蛋白質，具有祛風、利尿的功效，特點是色澤紅亮、肉質鮮嫩、麻辣醇香 。
4、香酥爬沙蟲：將爬沙蟲用沸水汆燙后去頭尾內臟 ， 洗凈待用，用雞蛋清、花椒面、淀粉、鹽調成糊 ， 再放入爬沙蟲拌勻待用，鍋內加油燒至七成熟 ， 下拌過的爬沙蟲炸熟即成 。
【米易縣美食】5、鹽邊油底肉：為地理標志保護產品 。產地范圍為四川省攀枝花市鹽邊縣 。在沒有任何冷凍設施輔助的情況下，放置數年也不會腐爛變質 。此肉醇香 ， 火巴而不酥，肥而不膩 ， 肉軟而不綿，開胃健脾，色香味俱全 。