河南炒燴面的做法大全自制燴面片的家常做法 _生活經驗

近期關于燴面的一則報道中，有一大叔因為在電視上看到鄭州燴面，想吃就騎車子從家里跑出來了，而且身無分文樂不思蜀，只因一碗燴面的誘惑。說到這，讓小編開始好奇河南鄭州的燴面了。那么，燴面怎么做？河南燴面的做法和配料是什么？
燴面怎么做1、和面，面稍微軟一點，最關鍵的一點，面里要放鹽；每半個小時活一次，一共活個3、4次就行了，醒面至少3個小時以上，所以晚上準備吃，上午一定要和面，不然面沒勁兒；
2、帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯里只放姜，連鹽都不要放；
3、肉燉差不多爛以后將肉撈出，將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續放回鍋里燉

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4、準備香菜，蔥花，豆腐皮絲，海帶絲，有人喜歡吃青菜可以準備點菠菜
5、在開始做之前半個小時，將面全部切成兩厘米寬的長條，兩面抹油，再醒半個小時；
6、將長條的面甩開，越拉越長；
7、下鍋中煮熟，面塊熟時，將海帶，菠菜放入一起煮熟；

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8、準備大碗，（我們家都已經上鍋了，赫赫）放入切好的肉，香菜，豆腐皮絲，蔥花，鹽，味精，辣椒（一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃），將煮熟的面盛入，再澆上燉肉的湯。

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燴面是哪里的特產燴面，中國十大面條之一。是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面是以優質高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。
湯好面筋，營養高。有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型。
【河南炒燴面的做法大全自制燴面片的家常做法】

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河南炒燴面的做法大全 自制燴面片的家常做法

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