最佳答案：瀘水市美食有俠辣、漆油燉雞、石板粑粑、酸竹菜、蕎砂飯等 。1、俠辣：是用酒烹制出的美味食物，獨具地方特色，用土雞肉和燒酒做原料 。2、漆油燉雞：肉質香嫩、酥甜可口，還有著一股漆油獨有的清香，湯汁非常的濃郁鮮美 。3、石板粑粑：成品香甜適口 ， 獨具風味 。
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瀘水市美食有俠辣、漆油燉雞、石板粑粑、酸竹菜、蕎砂飯等 。
1、俠辣：是用酒烹制出的美味食物，獨具地方特色，用土雞肉和上好的燒酒作原料 。經過這種特殊烹調加工出來的肉酒，味道鮮美，香氣撲鼻，甜中帶辣，特別可口 。
2、漆油燉雞：肉質香嫩、酥甜可口，還有著一股漆油獨有的清香，湯汁非常的濃郁鮮美 。
3、石板粑粑：成品香甜適口，風味獨具，營養豐富，這種石板是在貢山縣丙中洛鄉青拉筒附 近出的一種石板，火燒不壞，水澆不裂 。
4、酸竹菜：食前以熱水浸泡 ， 常用來炒肉食和做湯料，味鮮美爽口 。
【瀘水市美食】5、蕎砂飯：煮蕎砂飯時，只需在鍋里加上適當的水燜干即可，也有的人在養中摻一點包谷砂，煮出來的飯不僅兼有包谷和養的香味，而且在顏色上也令人賞心悅目 。