最佳答案：敦煌市美食有驢肉黃面、泡兒油糕、釀皮子、手工臊子面、絲路駝掌、胡羊燜餅等 。1、驢肉黃面：工藝講究、操作不易，細如龍須、長如金線、柔韌耐拉，調湯或加菜食用香味溢口 。2、泡兒油糕：是敦煌民間傳統風味食品 ， 其色澤黃亮、表面膨松如輕紗，結有密密麻麻的珍珠小泡而得名 。
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敦煌市美食有驢肉黃面、泡兒油糕、釀皮子、手工臊子面、絲路駝掌、胡羊燜餅等 。
1、驢肉黃面：工藝講究、操作不易，細如龍須、長如金線、柔韌耐拉，調湯或加菜食用香味溢口 。
2、泡兒油糕：是敦煌民間傳統風味食品 ， 其色澤黃亮、表面膨松如輕紗，結有密密麻麻的珍珠小泡而得名 。
3、釀皮子：有的黃亮滑爽，有的潔白如玉，拌上特殊的佐料后 ， 其味辣涼、柔韌爽口、食用方便、味美價廉，是歷史悠久的民間快餐 。
4、手工臊子面：搟得薄如紙張，切可細如繩線，臊子湯可葷可素、可辣可酸 ， 拌湯鮮美、配料新鮮，色、香、味獨特，當地人百吃不厭 。
5、絲路駝掌：此菜雪山潔白、絲路彎彎、駝掌筋爛、肉酥可口、色澤淡黃、晶瑩透亮、味道鮮美 。
6、胡羊燜餅：吃著大塊羊肉頗有西域豪杰縱馬馳騁，把酒狂歌的豪放味道 。但輕柔綿密的面餅 ， 好似溫柔婉約的江南美女輕歌慢舞、柔情蜜意的訴說著英雄的豪邁秩事 。
【敦煌市美食】