掛面中為什么加碳酸鈉 _生活經驗

最佳答案：因為碳酸鈉加在掛面中，能讓面條增加彈性、拉伸性，掛面的口感更為順滑。但需要注意的是，碳酸鈉雖然能改善掛面的口感，但也會破壞小麥的營養成分，使掛面的營養大打折扣。

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【掛面中為什么加碳酸鈉】因為碳酸鈉加在掛面中，能讓面條增加彈性、拉伸性，掛面的口感更為順滑。但需要注意的是，碳酸鈉雖然能改善掛面的口感，但也會破壞小麥的營養成分，使掛面的營養大打折扣。