蹄膀是哪個部位 _生活經驗

【蹄膀是哪個部位】最佳答案：蹄膀即豬肘子，是江南和西南地區的稱呼。蹄膀分為前、后兩種，前蹄膀（前肘）肉多，后蹄膀（后肘）骨大，以前蹄膀為佳。蹄膀中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，紅燒、燉制、清蒸、鹵煮皆可，肥而不膩、入口即化。

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蹄膀即豬肘子，是江南和西南地區的稱呼。蹄膀分為前、后兩種，前蹄膀（前肘）肉多，后蹄膀（后肘）骨大，以前蹄膀為佳。蹄膀中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，紅燒、燉制、清蒸、鹵煮皆可，肥而不膩、入口即化。