豬肉是日常生活中比較長接觸到的一種食用肉類 ， 豬肉每個部位在脂肪含量和口感上有很大的不同，比較熟知有有五花肉、里脊肉等，那么豬肉怎么挑選新鮮的呢？
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【豬肉怎么挑選新鮮的】2、輕觸摸：如果顏色區別還是掌握不好，那么第一個方法或許也能幫助你更好識別，用手觸摸豬肉的表面，如果手感微干或者稍濕，但是不粘手，則判斷為新鮮豬肉 。反之，如果手感觸摸有粘手或者表面比較干燥，那么此肉就不是新鮮豬肉 。
3、按彈性：這個方法也是需要借用手感，通過手按壓豬肉的表面 ， 看看按壓過后的豬肉能否回彈變回原狀，能迅速恢復原狀的則判斷為新鮮豬肉，如果不能恢復原狀的則判斷為不新鮮豬肉 ， 不新鮮豬肉彈力差，主要是因為豬肉表面組織遭到破壞，手按壓后，恢復起來非常慢，所以彈力也就不好，顧判斷為不新鮮豬肉 。此處的按壓回彈速度一定要迅速恢復，如果速度緩慢，則判斷為不新鮮 。
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