銅陵的特產有哪些 _生活經驗

銅陵市，隸屬于安徽省，位于安徽省中南部、長江下游，北接合肥，南連池州，東鄰蕪湖，西臨安慶。季風明顯，四季分明的地理優勢讓銅陵擁有了豐饒的物資產出，那么銅陵的特產有哪些呢？

文章插圖

銅陵茶干

1、銅陵生姜。銅陵生姜是“銅陵八寶”之一，新鮮姜皮為略白呈淺黃色色，姜塊大多成佛手狀，色白鮮嫩汁多，瓣粗肥厚。姜指飽滿，味辣而不嗆口，屬多功能食用產品。而銅陵生姜以“渣少汁多，皮薄塊大，肉質脆嫩，香味濃郁”等特色而久負盛名。銅陵人視生姜為良藥，喜食生姜，在銅陵有民謠唱到：“一片生姜，勝過丹方”、“一杯姜湯，老少健康” 。
2、銅陵茶干。茶干，是豆制品的一種高級分類，自古以來，由于茶干獨特的口感有接近肉的鮮美味道，故一直享有“田園素肉”的美稱。銅陵茶干興起的時間不長，卻在近幾年內迅速抓住了銅陵人的味覺。茶干擁有久嚼不爛、口感細膩、營養豐富的特點，令人回味元窮，適宜不同層次不同年齡段人群食用。茶干亦是銅陵著名的旅游特點之一，其包裝完整簡潔，攜帶方便的便捷性也深受廣大消費者的喜愛。
3、銅陵大豆。銅陵的大豆又名“汀洲大豆”，原名“平頭黃”，分為大平頭黃和小平頭黃兩個品種，在當地主要用于茶干的生產。銅陵大豆的脂肪含量低于一般大豆品種，大小平頭的脂肪含量分別只占18.46%和17.5% 。而由于產地優越的地理位置，其大豆蛋白質的含量各占47.87%和47.31%，遠高于其他種類。故而銅陵大豆制作而成的茶干獲得人們的交口稱贊，不負盛名。
4、銅陵龍蝦。對于吃貨來說，小龍蝦絕對是必不可少的美食之一。而銅陵的小龍蝦，有著肉質鮮美，口感爽彈的特點。在炎熱的夏季，將龍蝦掰開，鮮嫩的蝦肉露出來，配以香辣的湯汁，一口吃到嘴里，味覺上刺激，口感上柔嫩，佐以冰爽的啤酒，真是讓人欲罷不能啊。夏天，唯有啤酒和小龍蝦不能辜負，減肥什么的，先讓小編把熱辣爽口的小龍蝦吃飽了再說！
5、銅陵蘿卜。銅陵的蘿卜盛產于銅陵縣鐘倉鄉再興圩一帶，有著數百年的歷史。在再興圩流傳著這樣一個傳說：在一個天寒地凍的冬天，當地有一貧苦農民無力置辦年貨，便挑著蘿卜去集市上販賣，途中偶遇一落魄書生，饑腸轆轆，農民十分同情，于是送了書生一只蘿卜。書生對蘿卜連加稱贊：“此人參也！” ，從此再興圩蘿卜聲名大噪。跟著小編吃了麻辣鮮香的小龍蝦，此時當然需要來一份色白如玉、汁多肉滿的蘿卜解解膩啦。
6、銅陵酥糖。酥糖是安徽的著名小吃，銅陵的酥糖又稱順安酥糖，因產于安徽銅陵縣的順安鎮而得名。順安酥糖采用上等芝麻、優質面粉和精細白糖制作而成，輔料配以適量的桂花、青梅、金桔等，造就了其成條不散、柔軟松潤的特點。在銅陵，酥糖已有著上千年的悠久歷史，傳統工藝依然代代相傳，不忘初心，淳樸的包裝和香甜的口感，是銅陵人記憶里抹不去的家鄉味道。
7、銅陵雞湯面。雞湯面在我國是南北皆愛的一款面食，在銅陵，雞湯面更有著絕佳的味道。在銅陵，當地特色的雞湯面選用老母雞熬制湯底，掛面滾水燙熟過冰水，配以焯熟的小油菜。一碗雞湯面看似簡單，卻容易飽腹，鮮香可口，令人回味悠長，是當地人作為早餐的不二選擇。而且擔心長胖的各位小仙女們請放心，雞肉的熱量極地，請放心食用吧~‘’老板，來碗雞湯面，大碗！”
8、對蝦。銅陵位于長江中下游地區，當地除了小龍蝦，對蝦亦是一絕。烹飪過后的對蝦鮮香酥脆，色澤紅亮，形態美觀，且具有壯腰健身、益氣滋陽的的調理功效。在銅陵，當地人喜歡采用紅燜的做法烹制對蝦，從市場上買來新鮮的蝦處理干凈，鍋中倒油燒開，將蝦煎至兩面金黃后撈出，再用鍋底剩余的油混入姜末、蔥白、料酒等熬制醬汁，加水放入對蝦燜至收汁起鍋。鮮嫩多汁的紅燜對蝦，根本停不下來！
9、椒鹽豬手。椒鹽豬手是安徽銅陵久負盛名的美食之一，選用優質豬手洗凈，加入醬油、料酒、食鹽、蔥花姜末等調料抹勻，上籠蒸熟取出后裹以面粉，投入油鍋中煎至兩面金黃，撒上蒜蓉、椒鹽、紅椒丁即可。剛出鍋的豬手肉質Q彈軟糯，表皮焦脆醇香，掌部的肉筋油潤發亮，一根大骨頭橫亙在肥腴柔軟的肉中。配上一杯醇香的燒酒，簡直令人忘卻今夕何夕。
10、油炸毛豆腐。安徽生產大豆，毛豆腐亦是銅陵特色美食之一。銅陵的毛豆腐通過人工發酵，是豆腐表層生長出一層細小的白色絨毛，下油鍋煎至兩面金黃，佐以蔥、姜、蒜末、糖、鹽，和著醬油、肉湯等燒制而成。發酵后的毛豆腐使植物蛋白轉化成多種氨基酸，出鍋后芳香馥郁，味道鮮美，令人食指大動。小編偷偷告訴大家，連明太祖朱元璋也十分喜愛這道安徽名菜哦。
【銅陵的特產有哪些】這些代代相傳的美味，或簡單，或復雜，不論是天然質樸的大豆、蘿卜，還是精心制作的豬手、對蝦，銅陵人以最直接的烹飪方式，成就銅陵人對這片土地的食物的收獲，總有一種味道，以他獨特的方式，讓你的味蕾感動。