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怎樣淹蒜茄子

生活經驗

蒜茄子是東北地區傳統的風味小吃，幾乎每家都會做這道小吃，然而很多到東北旅游的朋友，回來后會非常想念這道風味小吃，但是由于之前沒有了解過 ， 不知道該如何去做蒜茄子 。那么怎樣淹蒜茄子呢？今天小編來教大家腌蒜茄子的方法 。

怎樣淹蒜茄子

文章插圖
腌蒜茄子
1、首先將小茄子洗凈放入蒸鍋 ， 開鍋后蒸約5分鐘關火(根據茄子大小不同適當調整蒸的時間)晾至涼透 。
2、然后把大蒜搗成蒜蓉備用 。
3、把涼透的茄子掰開 ， 平鋪在容器中，茄子芯朝上，均勻的撒上一層鹽 ， 再鋪上蒜泥抹勻，蓋上保鮮盒的蓋子，放入冰箱冷藏腌漬一天 。
4、腌好后用手撕成細條，加點香菜末、辣椒圈、一點雞精拌勻即可 。
【怎樣淹蒜茄子】以上就是腌蒜茄子的方法 ， 如果你喜歡吃蒜茄子而不會做的話，不妨把以上的腌蒜茄子的方法記下來 ， 然后按步驟去做即可 。