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冰糖和白糖有什么區別

生活經驗

冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方 ， 經再溶、潔凈處理后重結晶而制得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀，那么冰糖和白糖有什么區別？

冰糖和白糖有什么區別

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冰糖和白糖有什么區別
1、從成分上看 。白糖、冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬于蔗糖的范疇 。白糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序制成的 。冰糖則是白糖在一定條件下，通過重結晶后形成的 。它們的化學成份都是蔗糖 。
2、從功效上看 。適當食用白糖有助于提高機體對鈣的吸收;但過多就會妨礙鈣的吸收；冰糖養陰生津，潤肺止咳 ， 對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用 。
3、從外觀上看 。白糖散裝賣居多，而冰糖是成塊的賣 。
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