【腌制黃菜吃的時候需要清洗嗎】
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腌制黃菜吃的時候不需要清洗，因為在腌制之前就要清洗干凈，腌制后清洗會破壞菜的口感，腌制是早期保存蔬菜的一種非常有效的方法 。蔬菜的腌制已從簡單的保存手段轉變為獨特風味蔬菜產品的加工技術 。醬腌菜這一傳統食品是我國人民歷代智慧的結晶，是祖國寶貴文化財富的一部分 。腌制是利用食鹽的保藏作用，將新鮮果品或者其他方法已經加工過的原料用鹽制成食品的方法 。
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