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【手把肉不是非物質文化遺產嗎】手把肉不是非物質文化遺產 。手把肉 ， 就是手把羊肉，即挑選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋，放入佐料，進行蒸煮，因為凈手后吃肉時一手把著肉 ， 一手拿著刀，割、挖、剔、片 ， 把羊骨頭上的肉吃得干干凈凈，所以得名手把羊肉 。該肉制作過程簡單明快，只加一小把鹽（也有的不加鹽 ， 吃時蘸鹽），火候恰如其分 ， 血水消失不久，肉熟而不硬 。手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等游牧、狩獵民族千百年來的傳統食品 。這種草原牧區牧民們的傳統吃法可以追溯到古代 。
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