1. 首頁 > 生活 > >

肥豬肉是優質脂肪嗎

生活經驗


肥豬肉是優質脂肪嗎

文章插圖
【肥豬肉是優質脂肪嗎】肥豬肉是優質脂肪 。優質脂肪有豬肉和油炸食品等，一般含有高熱量的食物都屬于優質脂肪食物 。脂質是油、脂肪、類脂的總稱 。食物中的油性物質主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪 。脂肪由C、H、O三種元素組成 。脂肪是由甘油和脂肪酸組成的甘油三酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同 。脂肪酸分三大類，即飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸 。脂肪可溶于多數有機溶劑，但不溶解于水，是一種或一種以上脂肪酸的甘油酯C3H5（OOCR）3 。