1. 首頁 > 生活 > >

蠶豆剝殼需要烘干嗎

生活經驗

【蠶豆剝殼需要烘干嗎】

蠶豆剝殼需要烘干嗎

文章插圖
蠶豆剝殼需要烘干，用微火將去殼的蠶豆烘干，烘干的蠶豆，一則打磨的粉更細，二則好儲存保管，久用不會失去生豆氣味，也不會很快發霉、生蟲 。蠶豆，別名南豆、胡豆等，屬于豆科、野豌豆屬，一年生或越年生草本植物 。蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物 。蠶豆營養價值較高 ， 其蛋白質含量為25%-35% 。蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵 。此外，作為固氮作物，蠶豆可以將自然界中分子態氮轉化為氮素化合物 ， 增加土壤氮素含量 。據宋《太平御覽》記載，蠶豆由西漢張騫自西域引入中原地區 。