【葡聚糖酶活性用什么表示】
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葡聚糖酶活性可以用復原糖測定法指標表示，復原糖測定法（分光光度法）結果重復性好，是廣泛使用的一種酶活測定方法 。葡聚糖酶采用BacillusLichenifomis菌株經過液態深層發酵制得，該酶是一種內切酶 。該產品可以有效分解麥類和谷類植物胚乳細胞壁中的葡聚糖，在飼料中可用于降低非淀粉多糖及其抗營養因子的含量 ， 改善畜禽對營養物質的吸收，提高畜禽的生長速度和飼料轉化效率 。在啤酒釀造上用于降低麥汁黏度，改善過濾性能 ， 提高麥芽溶出率，防止啤酒渾濁 ， 穩定啤酒質量 。
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