【煎餅為什么不能用糯米粉】
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煎餅不能用糯米粉是因為糯米粉的特殊黏性和水分吸收性較強，不適合制作煎餅的口感和質地 。煎餅是中國傳統美食之一，東晉王嘉《拾遺記》：江東俗稱，正月二十日為天穿日 ， 以紅絲縷系煎餅置屋頂，謂之補天漏 。相傳女媧以是日補天地也 。以山東魯南地區為盛起源甚早，傳說起源于三國時期的臨沂，而后影響魯南蘇北地區 ， 闖關東流傳于天津、遼寧、吉林、黑龍江等部分地區也吃煎餅 。
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