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東鎮老火鍋哪一年創立的

生活經驗


東鎮老火鍋哪一年創立的

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【東鎮老火鍋哪一年創立的】東鎮老火鍋1958年創立的，選用京派涮肉傳統式碳鍋方式 。火鍋，古稱古董羹，因食物投入沸水時發出的咕咚聲而得名，是中國獨創的美食之一 ， 也是一種老少皆宜的食物 。火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具 。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰、湯物合一 。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行 。