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【冰凍水餃是冷水下鍋還是熱水下鍋】冰凍水餃是熱水下鍋 。餃子冰凍時是包好的，如果冷水下鍋 ， 伴隨著水溫的緩慢升高，餃子由外到內會慢慢加速解凍 ， 此時最外層包餃子捏合處會因為水溫解凍而先分開，從而導致餃子內的餃子餡被煮入湯內，餃子也會破皮 。建議水溫在80度左右，也就是鍋中有氣泡出現時 ， 將餃子下鍋，這樣餃子才會完整 。在水沸騰后繼續煮5-8分鐘，或者等到水餃浮起來變成透明或半透明時即可撈出食用 。餃子是一種傳統的中國食品 ， 通常是由薄面皮包裹肉餡或蔬菜餡，然后煮熟或蒸熟后食用 。
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