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【動物源氨基酸含氯的原因】1、原料含氯：動物組織中含有量較高的無機鹽 ， 其中包括氯化物 。當利用這些動物組織制備氨基酸時 ， 其中的氯離子也會隨著反應物進入到氨基酸中 。
2、加工過程中添加氯離子：在氨基酸的加工過程中，可能會添加氯化鈉或其他含氯化合物，這是為了調節氨基酸產品的味道和口感 。添加的氯化鈉或其他含氯化合物可以讓氨基酸呈現出咸味，使其更易于食用和加工 。
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