煮滑肉用開水還是冷水調粉 _生活經驗

最佳答案：煮滑肉前，在碗中加入紅薯淀粉、雞蛋、鹽、溫開水化散并和勻后，發泡15分鐘。15分鐘后，把切好的肉加入料酒、鹽、蛋清、少許生抽、糖、發泡好的紅薯淀粉，并攪拌均勻，讓每個肉條上都裹上淀粉即可。
【煮滑肉用開水還是冷水調粉】

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煮滑肉前，在碗中加入紅薯淀粉、雞蛋、鹽、溫開水化散并和勻后，發泡15分鐘。15分鐘后，把切好的肉加入料酒、鹽、蛋清、少許生抽、糖、發泡好的紅薯淀粉，并攪拌均勻，讓每個肉條上都裹上淀粉即可。