【蒸包子要水開了蒸嗎】最佳答案：蒸包子不要水開了蒸 。蒸包子的水溫在30度左右合適，這個水溫能幫助酵母再次發酵讓包子皮變得更加松軟香甜 。如果水開之后再下鍋 。酵母瞬間遇到高溫，則會被燙死，會引起包子的外皮塌陷，影響包子的口感 。
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蒸包子不要水開了蒸 。蒸包子的水溫在30度左右合適，這個水溫能幫助酵母再次發酵讓包子皮變得更加松軟香甜 。如果水開之后再下鍋 。酵母瞬間遇到高溫，則會被燙死，會引起包子的外皮塌陷，影響包子的口感 。
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