最佳答案：小麥粉能做蛋糕 。用小麥粉做出的蛋糕會和用低筋粉做出的蛋糕有差別 。市面上大多是中筋面粉，如沒低筋粉，可在中筋面粉中添加大約面粉總量20%的玉米淀粉代替（即中筋面粉：玉米淀粉=4：1）混合即可 。由于中筋小麥粉對應的筋力強度和食品加工適應性能較廣，因此買的小麥粉大多屬于中筋面粉 。
【家用小麥粉能做蛋糕嗎】
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小麥粉能做蛋糕 。用小麥粉做出的蛋糕會和用低筋粉做出的蛋糕有差別 。市面上大多是中筋面粉，如沒低筋粉，可在中筋面粉中添加大約面粉總量20%的玉米淀粉代替（即中筋面粉：玉米淀粉=4:1）混合即可 。由于中筋小麥粉對應的筋力強度和食品加工適應性能較廣 ， 因此買的小麥粉大多屬于中筋面粉 。