最佳答案：芫荽、空心菜、木耳菜、番杏、莧菜等 。1、芫荽：通常稱為香菜 ， 耐寒 ， 耐熱，耐旱，病蟲害少，一年四季均可栽培 。2、空心菜：植株半蔓生，花漏斗形，白色，果卵形，種子堅硬、黑褐色，喜高溫，耐潮濕，能耐炎熱 。
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不怕高溫的蔬菜有芫荽、空心菜、木耳菜、番杏、莧菜等 。
1、芫荽：通常稱為香菜，植株增直立，高30厘米-40厘米，吉片為奇數羽狀復葉，葉緣齒狀，有1對-2對深刻 ， 葉深綠色 。單株重50克左右 ， 質地柔嫩，香味濃 。耐寒，耐熱，耐旱 ， 病蟲害少，一年四季均可栽培 。
2、空心菜：植株半蔓生，莖圓形 ， 中空而柔軟，有節上可以生出不定根 ， 分枝多，葉互生、有較長的葉柄 ， 葉片長卵圓形或心臟形 。花漏斗形，白色，果卵形，種子堅硬、黑褐色 ， 喜高溫，耐潮濕，能耐炎熱，不耐寒 。
3、木耳菜：木耳菜系一年生蔓生植物 ， 以幼苗或嫩梢供食 ， 質地滑嫩多汁，全株可煮湯或炒食 。全株供藥用，清涼補血，是夏季供應的綠葉蔬菜之一 。肉質莖，光滑無毛 。習性喜溫暖，耐熱及耐濕性特強 。
4、番杏：別名法國菠菜、新西蘭菠菜 。在東南沿海一帶地區廣泛分布 。喜溫暖，耐炎熱，抗干旱，適各種土壤栽培 。
【什么蔬菜不怕高溫】5、莧菜：莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等 ， 為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物，莧菜喜溫暖 ， 較耐熱，溫暖濕潤的氣候條件對莧菜的生長發育最為有利 。