立冬后 ， 多給孩子吃這個 ， 不僅頭腦聰明學習好 ， 還補充蛋白質！

立冬后 ， 明顯的感覺到氣溫越來越低了 ， 很多當媽媽的朋友更注意飲食 。 豆腐是冬天非常受歡迎的一種食材 ， 不怕凍 ， 變成凍豆腐也別有一番好滋味 ， 而且豆腐很百搭 ， 可以和各種菜搭配在一起 ， 變成一種新的美味 。 今天就和大家說說 ， 我最近唱給孩子做的一道湯 。 立冬后 ， 多給孩子吃這個 ， 不僅頭腦聰明學習好 ， 還補充蛋白質！ ， 這個它就是豆腐 ， 豆腐含有豐富的蛋白質 ， 經常補充蛋白質能促進孩子的大腦和骨骼的發育 。 而且這樣做出來的豆腐 ， 既沒有豆腥味 ， 還非常清淡 ， 一點也不怕孩子會上火 。 這個做法就是豆腐菠菜湯 ， 下面我們一起看看吧！

菠菜豆腐湯檸檬美文：立冬后，多給孩子吃這個，不僅頭腦聰明學習好，還補充蛋白質

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配料：

菠菜1根、南豆腐100克、淀粉2湯勺、精鹽1勺、白糖1勺

烹飪步驟：

1.菠菜清洗干凈切碎備用

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2.嫩豆腐切小丁備用

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3.2勺淀粉用少許水化開備用

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4.水開后 ， 下入豆腐煮至翻滾

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5.再加入菠菜 ， 水淀粉煮至翻滾 。

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6.加入一勺鹽

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7.一勺白糖調味

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8.攪拌均勻即可出鍋

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烹飪小貼士：

1、看 。 優質豆腐呈現均勻的乳白色或淡黃色 ， 稍有光澤 。 質量差的豆腐色澤發深直至淺紅色 ， 無光澤 。 劣質豆腐呈深灰色、深黃色 。 2、摸 。 優質豆腐塊形完整 ， 軟硬適度 ， 富有一定的彈性 ， 質地細嫩 ， 結構均勻 ， 無雜質 。 質量差的豆腐塊形基本完整 ， 切面處比較粗糙 ， 質地不細嫩 ， 彈性差 ， 有黃色液體滲出 ， 表面發黏 。 劣質豆腐塊形不完整 ， 組織結構粗糙而松散 ， 觸之易碎 ， 無彈性 ， 有雜質 ， 表面發黏 ， 用水沖洗后仍然有發黏感覺 。 3、聞 。 在常溫下直接嗅聞氣味 ， 正常的豆腐具有豆腐特有的香味 。 質量次的豆腐香氣平淡 。 劣質豆腐有豆腥味、餿味等不良氣味或其他異味 。

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