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前景|豆腐成為美國熱門肉類替代商品 植物性肉類替代品前景被看好

肉類價格上漲 ， 相較于其他肉類替代品豆腐可以稱得上是物美價廉了 ， 疫情下 ， 美國肉類短缺 ， 豆腐成為熱門肉類替代商品也是一種可行的選擇 。
前景|豆腐成為美國熱門肉類替代商品 植物性肉類替代品前景被看好
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【前景|豆腐成為美國熱門肉類替代商品 植物性肉類替代品前景被看好】一、豆腐成為美國熱門肉類替代商品!具體怎么回事?
在全美擁有近2800家超市分店的零售商克羅格(Kroger)表示 ， 從3月中旬到5月底 ， 豆腐的銷量增長了近9% 。 在7個州擁有101家門店的韋格曼斯(Wegmans)表示 ， 與2019年同期相比 ， 其豆腐的銷售額幾乎翻了一番 。
相比其他肉類替代品來說 ， 豆腐稱得上物美價廉 。 人造肉品牌BeyondMeat給一磅(約為0.45千克)牛肉末的標價為8.99美元 ， 而接近一磅的豆腐的零售價只有2.99美元 。 市場研究咨詢公司英敏特(Mintel)的全球食品分析師肖爾(DashaShor)表示：對于價格敏感、注重健康的消費者來說 ， 這(購買豆腐)是在膳食中添加更多蛋白質的一種可行的選擇 。