挨餓年代的記憶（姬建國文）紅薯美媽媽|

八十多歲的老母親和子女們一塊吃飯時總愛說這樣一句話：“吃飽點，吃飽點耐餓。 ”聽得子女們直嫌老母親絮叨。可跟著母親經歷酸甜苦辣時間最長的我這個老大心里清楚，那不只是一句老年的嘮叨，也不是無話找話的飯桌上說笑。那是一種刻骨銘心的印記，那是經歷中不曾釋懷的追憶，那是害怕卷土重來的警惕。

----挨餓年代的記憶（姬建國文）//----草丁生活 http://life.caoding.cn/

　　我小的時候家里很窮，雖然不能用“吃了上頓沒有下頓”來形容，因為那是舊社會窮人們的生活寫照。但也足可以用“吃不飽，穿不暖”來表達。那時我們的國家剛從貧窮落后的舊中國跨越過來，社會主義建設經驗不足，還沒有給我們帶來物質生活的極大豐富。人民的生活水平尚且十分低下。共和國上下，從國家主席到基層平民，都在忍著饑餓大干社會主義。老家是丘陵山區，土地脊薄，不產糧食，夏糧生產忙一季，收獲后每個人只能分配到幾十斤小麥。憑這幾十斤小麥，平時是不能吃白饃的。只有熬了一年到過春節的時候做點白饃吃。還有過節日的時候，比如端午節、中秋節、十月一等改善一下生活。所謂改善生活，不過是在節日中午吃一頓撈面條或者攤一次煎餅而已。其他的時候是很難專門吃上白面的。秋季各家除了分到一些玉米外，主要的口糧就是紅薯了。因為紅薯產量高，于是紅薯成了秋后直到冬天以至于春節后一段時間內的度日指靠。這樣我們的生活就進入了“一季紅薯半年糧”的歲月之中。我家沒有勞力，掙不來工分，因此分的糧食就比別人家更少，生活更加窘迫。糧食不夠吃，只得吃點糧食以外的其它東西。我記得曾經吃過榆皮面，吃過桐花，吃過黃楝籽餅等。野菜什么的更不用說了。一到青黃不接的季節，各家各戶都到山坡上挖野菜，以至于把山坡上的野菜都挖掘的幾乎找不到了。因為吃不好飯，餓肚子是經常的。記得小學時有一天上午第二節課下課以后，我對我同桌說肚子老餓。我同桌說他拿著他家里的鑰匙，讓我和他一起逃學到他家偷黑饃吃。第三節上課以后老師發現我們倆不在教室，就問別的同學我們倆去哪里了，大家都說不知道。于是老師開始到處找我們。先去我家找沒有找到，又找到我同桌家，我們倆嚇得鉆到他家床下面，大氣也不敢出。等老師走后我們又回到學校，謊稱同學肚子疼，我們去找村里的醫生看病了，逃過了一次懲罰。當年我父親在外工作，母親在家帶我們生活，不管做什么飯，母親總是讓子女們先吃飽。不管有什么好吃的，母親總是讓子女們吃后剩下的才是她自己的。我是父母的長子，母親為了讓我吃好飯，也是想盡了各種辦法，在有限的條件下創造了許多現在看來有點可笑的“烹調手段” 。

　　有一年秋季過后，天天早上都是稀湯煮紅薯。說是稀湯，哪能叫什么湯啊。只是把鍋里的水燒開后，放進去半勺玉米糝，讓白水變的混混的。然后再把紅薯放進去煮熟，每人盛一碗紅薯添點湯，一頓飯就這樣開始了。吃的時間長了，胃酸不說，天天都是這樣，實在難以下咽。一天早上下學回來端起了碗，看著滿碗的紅薯用筷子翻來翻去，翻去翻來，就是不愿往嘴里塞。母親看我實在吃不下去了，忽然對我說：“我給你把紅薯再加工加工吧” 。說著把我的碗拿過去，用筷子把紅薯搗成紅薯泥，又從春節吃剩下的少半罐食用油里用筷頭蘸了蘸，往紅薯里面滴了幾滴，把紅薯攪了攪后讓我繼續往下吃。還別說，紅薯變得香香的，比原來好吃多了。一碗紅薯就這樣吃完了。我不知道這一碗紅薯該叫“香紅薯泥”還是該叫“油薯” ，反正長大以后在酒店里沒有見過，在菜譜里更是查不到。只有特殊年代里老母親這個特殊廚師才能做的出來。那一年冬天，因為缺少草料，隊里的牛餓死了兩頭，生產隊把牛剝了剝，每家分到了一塊牛肉。母親把牛肉煮了煮，做了一鍋牛肉湯下紅薯面條，全家人痛痛快快地改善了一頓。當時母親沒舍得把牛肉做完，還剩下了一小塊。有一天中午放學后午飯又是紅薯面糊涂，飯里還放了酸菜，平時就叫“咸糊涂” 。看到這樣的飯我又有點發愁，端起碗眉頭皺在了一起。母親說：“趕快吃吃上學去吧” ，我拿起筷子往飯里掃了一下，竟然挑起了一塊牛肉。原來母親把剩下那塊牛肉切切給我放到碗里了。幾十年后，我在縣城的小飯店里吃過鹵豬肉配漿面條，吃過酸菜魚，聽說這些都還是絕配。但見都沒有見過酸菜紅薯面糊涂里面放牛肉。看來這種吃法是根本不能上桌面的，只能作為一種經歷封存在記憶里。

　　冬季冰封大地的時候是山區農家最閑的時候。一家人把屋門一關，屋里火盆里放一個樹疙瘩，憑借樹疙瘩漚出的熱量取暖。雖然滿屋都是煙霧，嗆的直咳嗽，但冷天貓冬，合家團聚，倒也其樂融融。為了節省糧食，好多家也就趁這個不能干活，不能創造價值的時間每天只做兩頓飯。父母親怕我上學挨餓，不過星期天的時候，照樣做三頓飯。一到星期天，就變成兩頓飯了。就是早上吃飯晚一點，中午不做飯，晚飯提前一點做。這樣就可以節省一頓午飯的糧食。說實話，中午那頓飯實在太重要了。因為平時已經形成了規律，該吃午飯的時候，肚子里咕咕亂叫。在屋里這里找找那里找找，好想找一點能充饑的東西放到嘴里面。這時候特別忍受不下去，但看看別人都是這樣忍受，也只好忍吧。說也奇怪，等忍過去平時吃飯那個時間，竟然慢慢的沒有那么餓了，這可能就是科學上說的體內調節自我平衡吧。

----挨餓年代的記憶（姬建國文）//----草丁生活 http://life.caoding.cn/

　　有一年春節過后，家里還有一部分春節做豆腐時剩下的豆腐渣，因為沒有冷凍條件保存，已經嚴重發酸了。為了不讓這些豆腐渣扔掉，母親仍然把它蒸成豆腐渣饃。可豆腐渣因為變質，顏色也成了紅色，咬一口酸的打顫。那天吃飯的時候門外來了一個乞丐，母親趕快拿出來了一個豆腐渣饃，交給我讓我送給乞丐。結果乞丐拿住饃啃了一口又吐出來了，并把饃又送還我，口里不停說著：“斗牙，斗牙，不能吃” 。我告訴他：“我們家都是吃的這啊，其他的沒有了” ，那個乞丐只好又到別的人家去了。我心想，我們吃的就是這個飯，你討飯的還嫌“斗牙” ，這不太可笑了嗎。但同時又想，我家的生活可能并不比乞丐家強多少，只是沒有鎖門外出討飯罷了。

　　隨著我們國家形勢的根本性轉變，祖國日益變得富強起來。我們家和大多數貧苦農民家一樣，生活發生了巨大的變化，那種吃不飽穿不暖的日子一去不復返了。但是過去的苦日子像電影鏡頭一樣還常常浮現在腦海里。特別是老母親，一想到過去總是說讓這個孩子受癥了，讓那個姑娘跟著她吃苦了，說著說著總是忍不住老淚縱橫。

　　已經過去的饑餓歲月是客觀存在的，從那時過來的人誰也繞不過去。面對今天的幸福生活，我們應該有滿滿的獲得感和深深的感恩意識。我常常提醒和警示自己：一是孝敬母親不能懈怠。老母親是一個標準農民，沒有文化。但是在貧困和饑餓的艱難窘迫中，能把一群子女撫養長大成人，我覺得她實在是一個了不起的人。子女們應該牢牢記住她的養育之恩。在老母親進入老年的今天，作為子女必須努力盡孝，不能嫌棄，不能懈怠，讓她好好度過晚年。二是永遠不要丟掉勤儉節約的傳統美德。雖然現在生活好了，物質富裕了，但仍然要把富日子當窮日子過，不要浪費，更不要揮霍。窮和富是會互相變化的。應該時時提高警惕，常存危機之念，牢守節儉大門，永保防御之心。三是珍惜太平盛世。我們有中國共產黨的領導，有人民軍隊保衛著紅色江山，有改革開放不斷推動祖國進步、強大。國家沒有戰爭，國土沒有硝煙，每一個生活在這個太平盛世的公民都應該感到滿足和幸運。基于此，我們要特別珍惜來之不易的和平年代，聽黨話，向前看，唱順調，求進步。讓長治久安，繁榮太平在我們的祈盼聲中永久延續。讓貧窮、饑餓、落后徹底成為歷史的陳跡，不再重現，永不反彈。

挨餓年代的記憶（姬建國 文）

挨餓年代的記憶（姬建國文）