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交際場合你可以不喝酒，但要懂得為自己加分

油膩大叔聞酒識人生

講述各種酒類大雜燴與人生的結合

堅持兩天一更 。 望大家動動小手關注下

油膩大叔今兒跟你說說社交場合 ， 是離不開葡萄酒的事 ， 就算你不喝 ， 但在這種場合下 ， 懂葡萄酒知識也是會給你加分的 。 讓你更加容易融進交際圈 。

交際場合你可以不喝酒，但要懂得為自己加分

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1) 葡萄酒中的單寧是什么？

單寧是水果、葉子和根梗中的一種酚類化合物 ， 它并不像酸甜苦辣那樣是一種確切的味道 ， 卻會給人帶來一種干而澀的感覺 。 葡萄酒中的單寧來源于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木桶 。

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2) 葡萄酒的舊世界與新世界如何區分？

舊世界指的是那些盛產葡萄酒的歐洲國家 ， 其一般都有著數個世紀的釀酒史 。 而新世界指的是釀酒史相對較短的產酒國 。 一般而言 ， 新世界葡萄酒多產自氣候溫暖的地區 ， 因此酒體更飽滿 ， 果味更豐富 ， 酒精含量也更高；而舊世界葡萄酒則更內斂 ， 更復雜 。

3) 葡萄酒風土指的是什么？

在葡萄酒的世界里 ， 風土是使用頻率最高的詞匯之一 ， 然而卻又是爭議性最大的、最不易被人們理解的一個詞匯 。 其風土指的就是影響葡萄酒風味的特定產區的特定氣候、特定土壤以及特定地形等因素 。 葡萄園風土是決定釀酒葡萄質量的先天性條件 ， 沒有得天獨厚的風土 ， 就沒有傾國傾城的美酒 。

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4) 所有的葡萄酒都需要醒酒嗎？

并不是所有的葡萄酒都需要醒酒的 。 醒酒僅是對于酒體偏醇厚的紅葡萄酒和年輕的葡萄酒有利 。 醒酒的目的是讓葡萄酒充分接觸氧氣 ， 以釋放香氣和風味 ， 柔化艱澀的單寧 。

一些酒體醇厚的白葡萄酒也可進行適當的醒酒 ， 而酒體輕盈、香氣馥郁的白葡萄酒則沒有必要醒酒 。 老年份的紅葡萄酒應盡量避免醒酒過度 ， 因為醒酒會很快將酒氧化 。 通常 ， 酒體輕盈或中等的日常餐用紅葡萄酒都不需要醒酒 。

5) 葡萄酒的酒淚

說的是葡萄酒的掛杯現象 。 一般來說 ， 酒體越輕 ， 掛杯現象越少 ， 也就是酒淚越少；

而酒體越飽滿 ， 酒精含量越高 ， 酒淚就越多 。 因此 ， 葡萄酒的掛杯現象與其酒精含量相關 ， 酒精含量越高 ， 酒淚越多 。

6) 葡萄酒開瓶后 ， 一般能保存多久

一般來說 ， 一款開瓶的葡萄酒可保存在冰箱中3天左右不變質 ， 而使用真空酒塞的葡萄酒則可以保存1周左右 。

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油膩大叔忠告：三五知己品嘗任何酒精飲品 ， 小酌怡情 ， 微醺即可 ， 切勿賣醉 。 歡迎大家多多交流 ， 油膩大叔喜歡各色美酒但不貪杯 ， 有什么問題也可以在評論區留言 ， 互相學習 。

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