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致癌物@藏在廚房里的“致癌物”每天都在用，你知道多少？

小編提示您：本文標題為《 致癌物@藏在廚房里的“致癌物”每天都在用，你知道多少？ 》，本文內容來源于腫瘤說


俗話說，“民以食為天”，廚房天天煮菜燒飯，是食物產出的神圣地方，但是卻有不少的問題，隱藏著一級致癌物，是人身體健康的大隱患。

致癌物@藏在廚房里的“致癌物”每天都在用，你知道多少？ 。其中有些隱患危害巨大，特別是針對有孩子的家庭，食物中毒，讓孩子都進了醫院ICU、搶救室。稍不留意，全家人大病重癥就會趁虛而入!

四大“致癌物”馬上揭曉

1.菜板(最易藏污納垢的地方砧板）

砧板中很容易滋生細菌，如果是黃曲霉毒素(目前已知的最嚴重致癌物，肝癌最大元兇))的話就是對人體最為危險的致癌物。

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建議：1.洗燙，用硬刷和清水刷洗菜板，再用沸水燙一下，放在陽光下晾曬。

提醒：千萬不能用清潔劑清洗菜板，因為清潔液會滲入砧板內，長此以往會導致砧板霉爛，食物在上面處理時反而容易二次污染。

2.海綿擦(最易臟的用具抹布)

最臟的廚房用具，細菌到處傳播，市場上的清潔海綿均含有甲醛(白血病致癌殺手，前不久，阿里巴巴高級工程師就因甲醛患白血病身亡)

建議：清潔海綿多次清洗，放置通風，甲醛極易溶于水，使用后注意通風，也可以用傳統的老絲瓜芯替代。

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提醒：廚房除了海綿擦，還有一些仿瓷餐具中也含有甲醛，這個是白血病致癌殺手，最受傷害的是小孩。

-------------只是想畫一條線而已----------------

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3.油壺(環氧丙醛)

新油舊油混合污染，烹飪食物吃進去以后，會致腸胃癌，

建議：小油壺每周清洗一次，每次倒入小油壺的量夠一周就行

提醒：新舊油別混著吃，否則油壺里的那點油底子會成為一壺新油的氧化催化劑，加速變質，油壺離灶臺遠點，盡量避免高溫環境。

4、抽油煙機：陳年油垢

煤氣灶加熱后，酸腐油垢揮發，誘發肺癌，抽油煙機把做飯時產生的油煙排出去，減少油煙對家里掌勺人身體的傷害。

建議：定期清洗，使得排氣順暢，減少對呼吸系統產生危害

提醒：油煙機一般使用6個月后，就需要深度清洗;如果油煙較多，應縮短清洗周期。炒完菜不要馬上關油煙機。油煙機排除廢氣也是需要時間的，炒完菜后，讓油煙機繼續運轉3~5分鐘，確保有害氣體完全排出。

廚房安全注意事項

1、食材處理要按順序

細菌繁殖的速度超過想象，在室溫下一、兩個小時就會產生變化，所以買回來的東西要盡快處理。

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我們清洗時可以按照干凈程度來清洗：

干貨→水果→瓜類蔬菜→葉菜類→根莖類→豬牛肉→家禽類→最后才是最容易受污染的海鮮魚貝類。

2、吃多少煮多少，別一再加熱

隔夜菜致癌的事情，相信大家看了也不少了，所以最好現做現吃，吃多少煮多少。加熱過程會讓食物組織起變化，口味也變差，如果剩菜超過兩小時沒人吃，最好先拿到冰箱存放。因為剩菜已遭到唾液污染，很容易就發酸變質。

3、冰箱保存食物有期限

冰箱不是萬能食物保存箱，低溫不表示可以殺死細菌。只是抑制其活性，讓微生物處在半休眠狀態，但回溫后微生物被喚醒，就要小心食物中毒危險。

4、保持廚房通風干燥

最怕的是油煙，包括燒開水出來的氯氣

開水燒滾后，熄火打開抽油煙機，讓有毒的氯氣和三氯甲烷隨抽油煙機排出，不會飄散在室內空氣中被人體吸入。

致癌物@藏在廚房里的“致癌物”每天都在用，你知道多少？ 。食品安全，家外面的我們控制不了，家里面卻是可以控制的。大家要對自己的健康負責啊!上海中大腫瘤醫院愿你身體健康！